50 000 – 70 000 ₽
ООО "ТРЕТЬЯКОВСКИЙ МСЗ" · Алтайский край, Третьяковский район, Староалейское село, Шоссейная улица, дом: Д.1;
Сменная работа · Общее образование; без опыта
ОткликнутьсяНа картеРуководство процессом производства сыра. Включает организацию и контроль выработки сыра в соответствии с технологическими инструкциями. Контроль качества сырья. Оценка поступающего молока (проверка плотности, кислотности, содержания жира и белка), сортировка по качеству, определение пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов. Расчёт и нормализация молока. Определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свёртывающего фермента, расчёт нормализации…