OneMaps — Москва

заведующий производством (шеф-повар)

115 000 ₽

Медиана по профессии в городе — 80 000 ₽ (3 вакансии): выше на 44 %.

Индивидуальный предприниматель · г Москва, Чонгарский бульвар, 7

Полный рабочий день · Полная занятость · Высшее образование; опыт от 5 лет

ОткликнутьсяНа карте

Описание

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.; Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы; Проводит бракераж готовой продукции; Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию; Производит списание испорченных продуктов с оформлени ем актов списания; Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря; На основе изучения…