Повар

Описание

Подготовка рабочего места, проверка исправности оборудования, инвентаря и весоизмерительных приборов. Обработка сырья: мойка, чистка, нарезка овощей, фруктов, грибов, подготовка пряностей и приправ. Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты. Упаковка готовых блюд для доставки или навынос. Отпуск блюд с раздачи или прилавка. Приготовление блюд и кулинарных изделий по технологическим картам, фирменным рецептам и национальным кухням. Комбинирование способов обработки продуктов и их сочетаний…