OneMaps — Санкт-Петербург

Заведующий производством (шеф-повар)

50 000 ₽

Медиана по профессии в городе — 61 500 ₽ (3 вакансии): ниже на 19 %.

Университет МВД · 4-я линия В.О., 43

Полный рабочий день · Высшее образование — бакалавриат; опыт от 3 лет

ОткликнутьсяНа карте

Описание

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их получение. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности.